Cappuccino proteico e muffins alle mele.

Una colazione senza sgarri, per iniziare dolcemente la giornata.

Per il cappuccino ho usato

• 1 scoop di Iso:Pro 97 MyProtein aroma vaniglia o neutre
• 1/2 scoop di Avena Istantanea MyProtein
• Aromatizzante MyProtein aroma caffellate
• 200 ml di latte delattosato
• qualche goccia di tic

Mettete tutti gli ingredienti nello shaker e shakerate forte.

Togliete il coperchio e mettete lo shaker nel microonde alla potenza massima, per circa 90 secondi.

Rimettete il coperchio e shakerate di nuovo.

Versate nella tazza e buona colazione. 

Per i muffin (ne vengono circa 12)

• 150 gr di Avena Istantanea MyProtein (o altro tipo di
  
  farina d'avena)
• 50 gr di maizena
• 1 mela 
• 2 uova oppure 5 albumi (a temperatura ambiente e non freddi di frigorifero!)
• 120 gr di yogurt magro
• 100 gr di Olio di Cocco Coconpure MyProtein
• mezza bustina di lievito in polvere
• aroma di vaniglia
• un pizzico di sale
• 30 gocce di Tic
• 12 pirrottini di carta medi da muffin oppure teglia da muffin in silicone.

Scaldate il forno ventilato a 175 °C
Setacciate insieme l'avena, la maizena e il lievito.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate il giusto necessario affinché il composto sia omogeneo.
Mescolate poco! Circa due minuti è il tempo sufficiente per la perfetta riuscita dei muffin.
Sbucciate e tagliate a dadini piccoli la mela e aggiungeteli al composto, mescolando con una spatola.
Distribuite il composto nei pirrottini di carta.
Infornate per circa 25 minuti.
Controllate la cottura con uno stecchino.
Fatto!

Muffin avena e cocco, senza zucchero.

Un'idea per la colazione o per il post workout, per chi non è a regime calorico strettissimo, perché hanno un alto contenuto di carboidrati e di grassi, seppur buoni.

Per 12 muffin, vi serviranno

• 150 gr di Avena Istantanea MyProtein (o altro tipo di farina d'avena)
• 50 gr di maizena
• 40 gr di cocco grattuggiato
• 2 uova oppure 5 albumi (a temperatura ambiente e non freddi di frigorifero!)
• 120 gr di yogurt magro
• 100 gr di Olio di Cocco Coconpure MyProtein
• mezza bustina di lievito in polvere
• aroma di vaniglia
• un pizzico di sale
• 30 gocce di Tic
• 12 pirrottini di carta medi da muffin oppure teglia da muffin in silicone.

Il segreto per la perfetta riuscita dei muffin è uno solo: mescolare poco.

Scaldate il forno ventilato a 175 °C

Setacciate insieme l'avena, la maizena e il lievito.

Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate il giusto necessario affinché il composto sia omogeneo (circa due minuti).

Distribuite il composto nei pirrottini di carta. 

Infornate per circa 25 minuti.

Controllate la cottura con uno stecchino.

Fatto!

Torta di mele, noci e avena, volendo vegan

Una torta di mele rovesciata, rivisitata in chiave "fit", perché con carboidrati a basso indice glicemico, senza zucchero, praticamente povera di grassi e, volendo, vegan.
Volendo perché basterà togliere lo yogurt e sostituire alle due uova della ricetta, 100ml circa di applesauce o salsa di mele.
Ottima a colazione o come post workout.


Vi serviranno,

• 1 bella mela renetta o altra mela a scelta
• 4/5 noci
• Cannella
• 75gr di farina d'avena
• 75gr di maizena
• 1 bustina di lievito x dolci
• 1 bustina di vanillina
• 2 uova
• 2 cucchiai di sciroppo d'agave
• 250ml di applesauce (chiedere a Le FitChef)
• 2 cucchiai di olio di coccoCoconpure MyProtein (non sono necessari, ma mi piace il sapore di cocco)
• 2 cucchiai di yogurt greco fatto in casa(nemmeno questi sono necessari, ma mi avanzavano)
• Una tortiera apribile del diametro di circa 20 cm
• Carta forno

Scaldate il forno a 170°

Mescolate insieme le polveri.
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.
Montate i tuorli con lo sciroppo d'agave, aggiungete l'applesauce e l'olio di cocco.
Aggiungete le polveri un po' per volta, amalgamando bene, e alla fine incorporate con una spatola gli albumi montati neve.

Bagnate e strizzate la carta forno e foderateci la tortiera.
Spolverate di cannella e se volete con un po'di sciroppo d'agave.
Sbucciate e tagliate a fette la mela. 
Distribuite le fette di mela sul fondo della tortiera e riempite gli spazi con i gherigli di noce spezzettati.
Ricoprite con l'impasto e mettete nel forno caldo per circa 45 minuti.

Una volta cotta, fatela raffreddare e rigiratela sul piatto da portata.
Potete dare una spolverata di zucchero a velo oppure di cocco grattugiato. 

Enjoy

Crêpes di avena e banane

Una colazione o uno spuntino dolce senza fare sgarri alla dieta!

Per due crêpes del diametro di 23cm vi serviranno:

• 50gr di Avena Istantanea MyProtein oppure Fiocchi D'Avena (in questo caso frullateli prima a secco)
• 5 albumi e un uovo intero oppure 7 albumi
• 1/2 banana 
• 2 cucchiaini di maizena
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Dolcificante a piacere, io ho usato cinque gocce di Tic
• 1/2 bicchiere di siero di latte, che potrete ottenere solo se vi fate lo yogurt greco in casa. In alternativa, 1/2 bicchiere di latte o latte di soia, di riso, oppure acqua.
• Io aggiungo anche due cucchiaini di caffè istantaneo oppure cacao amaro.
• Potete aromatizzare con vaniglia, cannella o tutto quello che vi piace.

Mettete nel mixer l'avena istantanea, aggiungete le uova, la banana e gli altri ingredienti.

Scaldate una padella antiaderente di 25 cm di diametro e spruzzateci l'olio antiaderente o il Pam

Versate metà del composto, fate cuocere un minuto per lato. 
Girate la crêpe aiutandovi con il coperchio, oppure cimentatevi in giramenti di crêpes da master chef, dando un colpo secco alla padella. In quel caso, preparatevi a ripulire la cucina, senza inciampare in due cani che stanno leccando quello che è caduto sul pavimento.

Cotte le crêpes, farcitele con quello che vi piace. In questo caso, ho usato Burro d'Arachidi MyProtein e marmellata di ciliege senza zucchero fatta in casa.