Una torta di mele rovesciata, rivisitata in chiave "fit", perché con carboidrati a basso indice glicemico, senza zucchero, praticamente povera di grassi e, volendo, vegan.Volendo perché basterà togliere lo yogurt e sostituire alle due uova della ricetta, 100ml circa di applesauce o salsa di mele.
Ottima a colazione o come post workout.
Vi serviranno,
- 1 bella mela renetta o altra mela a scelta
- 4/5 noci
- Cannella
- 75gr di farina d'avena
- 75gr di maizena
- 1 bustina di lievito x dolci
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave
- 250ml di applesauce (chiedere a Le FitChef)
- 2 cucchiai di olio di cocco
Coconpure MyProtein (non sono necessari, ma mi piace il sapore di cocco)
- 2 cucchiai di yogurt greco fatto in casa(nemmeno questi sono necessari, ma mi avanzavano)
- Una tortiera apribile del diametro di circa 20 cm
- Carta forno
Scaldate il forno a 170°
Mescolate insieme le polveri.
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.
Montate i tuorli con lo sciroppo d'agave, aggiungete l'applesauce e l'olio di cocco.
Aggiungete le polveri un po' per volta, amalgamando bene, e alla fine incorporate con una spatola gli albumi montati neve.
Bagnate e strizzate la carta forno e foderateci la tortiera.
Spolverate di cannella e se volete con un po'di sciroppo d'agave.
Sbucciate e tagliate a fette la mela.
Distribuite le fette di mela sul fondo della tortiera e riempite gli spazi con i gherigli di noce spezzettati.
Ricoprite con l'impasto e mettete nel forno caldo per circa 45 minuti.
Una volta cotta, fatela raffreddare e rigiratela sul piatto da portata.
Potete dare una spolverata di zucchero a velo oppure di cocco grattugiato.
Enjoy
