Cappuccino proteico e muffins alle mele.

Una colazione senza sgarri, per iniziare dolcemente la giornata.

Per il cappuccino ho usato

• 1 scoop di Iso:Pro 97 MyProtein aroma vaniglia o neutre
• 1/2 scoop di Avena Istantanea MyProtein
• Aromatizzante MyProtein aroma caffellate
• 200 ml di latte delattosato
• qualche goccia di tic

Mettete tutti gli ingredienti nello shaker e shakerate forte.

Togliete il coperchio e mettete lo shaker nel microonde alla potenza massima, per circa 90 secondi.

Rimettete il coperchio e shakerate di nuovo.

Versate nella tazza e buona colazione. 

Per i muffin (ne vengono circa 12)

• 150 gr di Avena Istantanea MyProtein (o altro tipo di
  
  farina d'avena)
• 50 gr di maizena
• 1 mela 
• 2 uova oppure 5 albumi (a temperatura ambiente e non freddi di frigorifero!)
• 120 gr di yogurt magro
• 100 gr di Olio di Cocco Coconpure MyProtein
• mezza bustina di lievito in polvere
• aroma di vaniglia
• un pizzico di sale
• 30 gocce di Tic
• 12 pirrottini di carta medi da muffin oppure teglia da muffin in silicone.

Scaldate il forno ventilato a 175 °C
Setacciate insieme l'avena, la maizena e il lievito.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate il giusto necessario affinché il composto sia omogeneo.
Mescolate poco! Circa due minuti è il tempo sufficiente per la perfetta riuscita dei muffin.
Sbucciate e tagliate a dadini piccoli la mela e aggiungeteli al composto, mescolando con una spatola.
Distribuite il composto nei pirrottini di carta.
Infornate per circa 25 minuti.
Controllate la cottura con uno stecchino.
Fatto!

Muffin avena e cocco, senza zucchero.

Un'idea per la colazione o per il post workout, per chi non è a regime calorico strettissimo, perché hanno un alto contenuto di carboidrati e di grassi, seppur buoni.

Per 12 muffin, vi serviranno

• 150 gr di Avena Istantanea MyProtein (o altro tipo di farina d'avena)
• 50 gr di maizena
• 40 gr di cocco grattuggiato
• 2 uova oppure 5 albumi (a temperatura ambiente e non freddi di frigorifero!)
• 120 gr di yogurt magro
• 100 gr di Olio di Cocco Coconpure MyProtein
• mezza bustina di lievito in polvere
• aroma di vaniglia
• un pizzico di sale
• 30 gocce di Tic
• 12 pirrottini di carta medi da muffin oppure teglia da muffin in silicone.

Il segreto per la perfetta riuscita dei muffin è uno solo: mescolare poco.

Scaldate il forno ventilato a 175 °C

Setacciate insieme l'avena, la maizena e il lievito.

Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate il giusto necessario affinché il composto sia omogeneo (circa due minuti).

Distribuite il composto nei pirrottini di carta. 

Infornate per circa 25 minuti.

Controllate la cottura con uno stecchino.

Fatto!

Torta di mele, noci e avena, volendo vegan

Una torta di mele rovesciata, rivisitata in chiave "fit", perché con carboidrati a basso indice glicemico, senza zucchero, praticamente povera di grassi e, volendo, vegan.
Volendo perché basterà togliere lo yogurt e sostituire alle due uova della ricetta, 100ml circa di applesauce o salsa di mele.
Ottima a colazione o come post workout.


Vi serviranno,

• 1 bella mela renetta o altra mela a scelta
• 4/5 noci
• Cannella
• 75gr di farina d'avena
• 75gr di maizena
• 1 bustina di lievito x dolci
• 1 bustina di vanillina
• 2 uova
• 2 cucchiai di sciroppo d'agave
• 250ml di applesauce (chiedere a Le FitChef)
• 2 cucchiai di olio di coccoCoconpure MyProtein (non sono necessari, ma mi piace il sapore di cocco)
• 2 cucchiai di yogurt greco fatto in casa(nemmeno questi sono necessari, ma mi avanzavano)
• Una tortiera apribile del diametro di circa 20 cm
• Carta forno

Scaldate il forno a 170°

Mescolate insieme le polveri.
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.
Montate i tuorli con lo sciroppo d'agave, aggiungete l'applesauce e l'olio di cocco.
Aggiungete le polveri un po' per volta, amalgamando bene, e alla fine incorporate con una spatola gli albumi montati neve.

Bagnate e strizzate la carta forno e foderateci la tortiera.
Spolverate di cannella e se volete con un po'di sciroppo d'agave.
Sbucciate e tagliate a fette la mela. 
Distribuite le fette di mela sul fondo della tortiera e riempite gli spazi con i gherigli di noce spezzettati.
Ricoprite con l'impasto e mettete nel forno caldo per circa 45 minuti.

Una volta cotta, fatela raffreddare e rigiratela sul piatto da portata.
Potete dare una spolverata di zucchero a velo oppure di cocco grattugiato. 

Enjoy

Cioccolatini al burro d'arachidi

Questa non è una ricetta propriamente dietetica, ma siamo sotto Natale e un dolcetto quasi "normale" ci sta bene.


I patiti del burro d'arachidi dovranno stare attenti, perché questi cioccolatini sono come una droga!!!

Chi non ama il burro d'arachidi...lo amerà!

Ingredienti per circa 20 cioccolatini:

• 40 pirrottini di carta piccoli (ne servono due per ogni cioccolatino)
• 300 gr di cioccolato fondente, usatene uno che non riporti tra gli ingredienti "grassi o oli vegetali", si tratta di olio di palma. L'olio di palma, il grasso più usato nell'industria alimentare, contenendo acido palmitico, ha effetto aterogeno e ipercolesterolemizzante ed incide negativamente sul rischio cardiovascolare.
• 350 gr di Burro d'Arachidi Myprotein  
• 3 cucchiai di Olio di Cocco Coconpure Myprotein
• 3 cucchiai di sciroppo d'agave, usatene di più se li volete più dolci.

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato e spalmatelo sul fondo e sui bordi dei pirrottini usando un pennello da cucina.

Mettete almeno due pirrottini uno dentro l'altro, altrimenti vi si piegano tra le dita.

Appoggiateli su un vassoio e metteteli in frigo almeno 15 minuti.

Nel frattempo, fate sciogliere a bagnomaria l'olio di cocco e mescolatelo con la frusta a immersione insieme al burro d'arachidi e allo sciroppo d'agave.

Tirate fuori dal frigo i pirrottini cioccolatizzati e riempiteli per due terzi con l'impasto di burro d'arachidi.

Ricoprite con il restante cioccolato fuso e rimettete in frigo.

Dopo 15 minuti li potete già mangiare, ma scartateli prima!