Muffins, muffins everywhere!

Tris di muffins con farina di mandorle, farina d'avena, fiocchi d'avena e tahina. Dolcificati con sciroppo d'agave. 

Cioccolato 
Granella di mandorle 
Frutti di bosco. 

• 500gr circa di albume d’uovo
• 170gr di farina di mandorle
• 50gr di farina d’avena integrale
• 50 gr di fiocchi d’avena quick cooking (se non li avete, frullate un po’ i classici fiocchi d’avena, in modo da sminuzzarli)
• 50gr di Tahina oppure burro di arachidi o di mandorle MyProtein
• Sciroppo d’agave o altro dolcificante con dosi a vostro piacere
• Una bustina di lievito per dolci o un cucchiaino e mezzo di bicarbonato.
• 100gr di Frutti di bosco anche surgelati
• 60gr Caseina
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• Granella di mandorle
• Olio spray Pam
• Stampini da muffin.

Montate a neve gli albumi. Mescolate insieme la farina di mandorle, la farina d’avena e i fiocchi d’avena e il lievito.
Aggiungete il dolcificante e la tahina.
Mescolate tutto insieme.
Ora dividete in tre parti uguali il composto.
Spruzzate il Pam negli stampini

Una parte la lasciate così com'è e la versate negli stampini, ricoprendola di granella di mandorle.

Nella seconda, aggiungete i frutti di bosco, mescolate e versate negli stampini.

Per la terza, aggiungete la caseina e il cacao. Potrebbe essere necessario ammorbidire l’impasto, in quel caso aggiungete un po’ di albumi, finché l’impasto non è della consistenza giusta (come gli altri due)

Infornate tutto a 160 °C per circa 35 minuti in forno NON VENTILATO.